Raciones: 4 personas
Calorías: 230kcal
Cost: 5€
Ingredientes
- 400 g zanahoria
- 4 u tubérculos de remolacha ( cocidos )
- 1 cucharada aceite de oliva
- 50 g nueces
- 3 u ramitas de romero
- 150 g lenteja roja
- 200 ml caldo de verdura
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Pela la zanahoria y la cortala en dados pequeños
- Corta la remolacha en trozos pequeños, láminas o tiras (al gusto)
- Cuece las lentejas durante unos 5 minutos en agua con sal, deben quedar cocidas pero que no se desagan
- Una vez tengas eso hecho rehoga la zanahoria con el romero durante unos 5 minutos
- Añade las lentejas y la remolacha cocida y cortada a la mezcla de zanahoria con romero
- Echa el caldo y deja de reduzca hasta que seque y a emplatar!
Nutrition
Calorías: 230kcal
¿Te ha gustado esta receta?Comparte esta receta con tus amigos en Facebook @Muerdeelplato