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Mermelada casera de mangostan

mermelada de mangostan

Deliciosa receta de mermelada casera de mangostan. Ve a conseguir hoy mismo algunas de estas increíbles frutas y pruebe nuestra receta. Es ideal para las tostadas que te tomas por las mañanas para desayunar, para rellenar unas crepes o para una riquísima merienda.

mermelada de mangostan

Mermelada casera de mangostan

Muerde el Plato
Mermelada casera de mangostán.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
0 min
Tiempo total 40 min
Plato Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina India, Mediterránea
Raciones 3 personas
Calorías 460 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g pulpa de mangostán
  • 100 g azúcar
  • 15 ml zumo de limón
  • 125 ml agua

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el mangostán por la mitad, intentando no llegar al centro de la fruta, para poder abrirla sin estropear la pulpa.
  • Con ayuda de una cuchara saca la pulpa de la fruta y corta la en trozos pequeños.
  • En una olla añade el azúcar, el agua, el zumo de limón y los trozos de mangostán
  • Cuece todo a fuego lento durante una media hora, teniendo cuidado de que el azúcar no caramelice, moviendo la mezcla regularmente para que tampoco se nos agarre.
  • Una vez cocida la mezcla podemos triturar la para tener una mermelada mas suave, o dejar la con trozos, según nos guste más y solo queda un ultimo paso, untarla en lo que queramos y disfrutar de esta deliciosa mermelada!
Keyword Fruta mangostan, Mermelada, Mermelada casera

Propiedades de la mermelada casera de mangostan

Mangostan

La fruta exotica Mangostan o jobo de la india crece en un árbol llamado Garcinia mangostana, su procedencia es inexacta debido a su gran cultivo generalizado desde la antigüedad, aun que, se cree que proviene del sudeste asiático, el suroeste de la india y otras áreas tropicales, mas concretamente de las islas Sunda y Molucas.

Te dejamos mas información sobre la fruta aquí

  • Con su cáscara se puede hacer té
  • Tiene un aporte calórico bajo
  • Contiene mucha fibra
  • Vitamina C y B
  • Es rico en potasio lo que ayuda al sistema nervioso y muscular
  • Se ha demostrado que tiene propiedades anticancerígenas
  • También se le llama la reina de las frutas
  • Kcal 73 por cada 100 g

Azúcar

El azúcar ya se usaba en las edades Media y Antigua, sin embargo era bastante caro así que era frecuente su sustitución por miel. El azúcar no fue relevante hasta que en la india se descubrió una forma de extraer el jugo de la caña de azúcar, cristalizar lo y obtener lo que hoy día llamamos azúcar común o azúcar de mesa.

  • El consumo moderado del azúcar incluido en una dieta variada mantiene los niveles de glucosa en sangre lo que ayuda al correcto funcionamiento neurológico
  • Para los deportistas es interesante su consumo moderado ya que proporciona energía rápida para los músculos y el cerebro
  • Kcal 387 por cada 100 g

Zumo de limón

A un que su origen aún no es exacto muchos botánicos creen que se originó entre el Himalaya y China desde donde llegó a Europa en el S.XIII.

TIP: Durante el S.XVIII se convirtió en un alimento bastante popular entre las tripulaciones de los barcos, ya que se sabia que protegía frente al Escorbuto por su alto contenido en vitamina C.

  • Ayuda a la digestión y elimina toxinas del organismo
  • Ayuda a calmar la acidez de estomago, los gases producidos por las comidas o las nauseas
  • Buena fuente de vitamina C
  • Contiene vitamina P que ayuda al buen funcionamiento del sistema inmune

Agua

Aunque puede ser raro, en este punto queríamos dedicarle unos cuantos puntos a exponer las propiedades saludables del agua, ya que comunmente se suele olvidar lo importante que es el agua para la salud corporal y mental.

  • Juega un papel muy importante para regular la temperatura corporal
  • El agua es clave para reponer nuestros tejidos de la piel y de mantenerla hidratada
  • Es muy importante para un proceso correcto del sistema digestivo. Esto es así, porque bebiendo suficiente agua ayuda a descomponer los alimentos y esto conlleva un aumento en la tasa del metabolismo.
  • Limpia de toxinas
  • Mejora el flujo de sangre por lo la piel se sostiene tersa, suave y radiante
  • El agua es un disolvente universal
  • El agua destilada ( agua pura ) no presenta iones con carga eléctrica por lo que no es un buen conductor de la electricidad

Calcula aquí las calorías que necesitas a lo largo de un día!

Kcal totales de la receta: 565

¿Qué es el mangosta o mangostino?

El mangostan, también llamado langostino o la reina de las frutas, es una fruta exótica tropical de forma circular. Tiene una piel gruesa normalmente marrón o rojo oscura. En el interior se esconde una rica y jugosa fruta blanca. Su sabor es muy dulce y rico, como una mezcla entre plátano, fresa y litchi.

Si no la has probado nunca debes hacerlo, te va a encantar.

¿Cómo se come el mangostán o mangostino?

Bueno, en este artículo te hemos enseñado una receta con mangostan para preparar algo extraordinario y sorprender a todos.

Sin embargo hay que decir que la fruta fresca está muy rica. Para comerlo, debes abrir primero la cáscara. Para hacerlo puedes utilizar un cuchillo puntiagudo. Con la punta del cuchillo debes hacer un pequeño corte por la mitad del mangostán de unos 2 milímetros. Después simplemente con la mano puedes separar las dos partes de la cáscara.

¿Qué parte se come del mangostán?

Del mangostán se come la fruta blanca que está dentro de la cáscara. Esta carne blanca de la fruta te va a recortar un poco a los dientes del ajo, pero eso sí, de sabor está muuucho mejor. Y seguro que tu novio o tu novia estará encantada de besarte después de haberla comido.

¿Qué se puede hacer con la cáscara del mangostán?

Pues esto es algo que lo saben pocas personas, ¡pero no tires la cáscara del mangostán!

Efectivamente, con la cáscara puedes hacer té. Además por las buenas propiedades del mangostán es muy saludable y bueno.