Autora: Andrea Ordoñez Gonzalez (@thevegandrama)
¿Haz probado queso de anacardos vegano y hecho en casa? Pues hoy vas a aprender cómo hacer esta delicia para untar.
Esta receta de queso de anacardos o salsa de anacardos es muy fácil y rápida de hacer. Una vez remojados los anacardos, está lista en un par de minutos.
El resultado es un tipo de queso crema. Cremoso y untable perfecto para un desayuno con tostadas o crackers crujientes.
¡Que lo disfrutes!
Equipment
Ingredientes
Ingredientes para preparar queso de anacardos o salsa de anacrdos
- 150 g anacardos en remojo (remojar como minimo 2 horas, lo mejor un día)
- 10 g zumo de limón
- 1 cdta. mostaza
- 50 g levadura nutricional
- 40 g aceite de oliva
- 1/2 cdta pimentón de la vera
- 1 diente ajo finamente picado
- 1 ramita perejil fresco (si no tienes fresco, puedes utilizar seco)
- 1 cdta cebolla en polvo
- 40 ml nata de soja (en caso de no tener nata de soja , podrías echar leche de soja o un yogur de soja sin edulcorar)
- 40 ml leche de soja
- 3 cdas agua
Elaboración paso a paso
Instrucciones para hacer queso de anacardos casero
- Lo primero es dejar los anacardos en remojo por lo menos durante 2 horas.
- Pica el ajo lo más finamente posible.
- Pon todos los ingredientes en un recipiente en el que puedas batir todo hasta conseguir una salsa o queso de anacardos como en la foto. (NOTA 1)
- ¡Unta el queso de anacardos sobre una tostada de pan, tostada de arroz o unos crackers y disfrútalo!
Notas
Andrea Ordoñez Gonzalez
Instagram de comida: @thevegandrama
Instagram de fotografías: @the.arabellla
Estudiante de comunicación audiovisual, apasionada de la fotografía, comenzó a ser vegana hace 3 años, descubrió su pasión por la cocina y fusionó dos de sus hobbits favoritos : la comida y la fotografía.
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