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Queso de anacardos

queso de anacardos

Autora: Andrea Ordoñez Gonzalez (@thevegandrama)

¿Haz probado queso de anacardos vegano y hecho en casa? Pues hoy vas a aprender cómo hacer esta delicia para untar.

Esta receta de queso de anacardos o salsa de anacardos es muy fácil y rápida de hacer. Una vez remojados los anacardos, está lista en un par de minutos.

El resultado es un tipo de queso crema. Cremoso y untable perfecto para un desayuno con tostadas o crackers crujientes.

¡Que lo disfrutes!

queso de anacardos

Queso de anacardos

Prepara un queso de anacardos casero y vegano. Es muy fácil de hacer, perfecto para untar y está increible de sabor.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: anacardos, budin de banana vegano, Crema, crepes con queso fresco, Salsa holandesa
Raciones: 4 Personas
Cost: 5€

Ingredientes 

Ingredientes para preparar queso de anacardos o salsa de anacrdos

  • 150 g anacardos en remojo (remojar como minimo 2 horas, lo mejor un día)
  • 10 g zumo de limón
  • 1 cdta. mostaza
  • 50 g levadura nutricional
  • 40 g aceite de oliva
  • 1/2 cdta pimentón de la vera
  • 1 diente ajo finamente picado
  • 1 ramita perejil fresco (si no tienes fresco, puedes utilizar seco)
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 40 ml nata de soja (en caso de no tener nata de soja , podrías echar leche de soja o un yogur de soja sin edulcorar)
  • 40 ml leche de soja
  • 3 cdas agua

Elaboración paso a paso

Instrucciones para hacer queso de anacardos casero

  • Lo primero es dejar los anacardos en remojo por lo menos durante 2 horas.
  • Pica el ajo lo más finamente posible.
  • Pon todos los ingredientes en un recipiente en el que puedas batir todo hasta conseguir una salsa o queso de anacardos como en la foto. (NOTA 1)
  • ¡Unta el queso de anacardos sobre una tostada de pan, tostada de arroz o unos crackers y disfrútalo!

Notas

NOTA 1: si quieres que sea muy fino, puedes colarla para que no haya grumos (yo no lohe hecho).
NOTA 2: en cuentas a la conservación el queso de anacardos aguanta unos 6 días en la nevera ,y está mucho más rico pasado un día desde su elaboración. 
SOBRE LA AUTORA:
Andrea Ordoñez Gonzalez
Andrea Ordoñez Gonzalez
Instagram de comida: @thevegandrama
Instagram de fotografías: @the.arabellla
Estudiante de comunicación audiovisual, apasionada de la fotografía, comenzó a ser vegana hace 3 años, descubrió su pasión por la cocina y fusionó dos de sus hobbits favoritos : la comida y la fotografía. 
 
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