Hoy os traemos un plato tan sencillo como versátil. Una deliciosa batata asada con pepino. Este tubérculo en España todavía no esta muy extendido como podría ser en américa latina o en algunos paises asiáticos.
Disfruta del inconfundible aroma y sabor del boniato asado con el toque fresco del pepino y la lima, ¡no podrás parar de comerlo!
Sin embargo, no te puedes imaginar lo rico y fácil de preparar que és. Y lo mejor de todo es que los puedes comer para desayunar, para merendar, para comer, para cenar, de guarnición para cualquier plato o incluso de postre.
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Equipment
Ingredientes
- 1 u batata
- 1 cdta aceite de oliva
- sal
- 2 cda mantequilla de cacahuete
- 2 cda salsa de chile dulce
- 2 cda agua caliente
- ⅓ pepino holandés
- 1 u lima
- 1 cda semillas de calabaza
- menta opcional
Elaboración paso a paso
- Para empezar corta la batata en laminas de 1cm de grosor
- Pinta las laminas con una capa fina de aceite de oliva y échales sal por ambos lados
- Mete las láminas al horno a 175º unos 15 minutos
- Mientras se hornea la batata prepara la mezcla que le pondrás por encima. En un bowl mezcla la mantequilla de cacahuete con la salsa de chile y el agua, remueve bien hasta que tengas una mezcla homogénea
- Corta el pepino en dados y saca la batata del horno
- Una las laminas con la salsa que has preparado antes y ponle encima el pepino
- Exprime la 1/4 de la lima encima de cada lamina
- Ponles también las semillas, decora con la menta y ¡a disfrutar!
Video
Nutrition
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Como te hemos dicho lo mejor del boniato es que lo puedes preparar en cualquier época del año, como desayuno, merienda, guarnición o incluso postre, todo queda a tu imaginación.
Ahora que ya aprendiste como se realizan esta deliciosa batata asada con pepino, queremos saber cómo los hiciste tú, para eso siempre nos puedes compartir tus vivencias a la hora de preparar tus desayunos aquí abajo en los comentarios pero no te olvides que igualmente tenemos nuestro Instagram @muerdeelplato y nuestro Facebook Muerde el plato.
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