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Cookies de calabaza y cereza

Cookies

Hoy te traemos una receta de cookies de calabaza y cereza. Muy a menudo las preparamos el día anterior para que al levantarnos podamos recordar nuestra niñez cuando nuestras madres preparaban galletas para desayunar. ¡Nos encanta desayunar cookies con leche! Y más estas que están increíblemente ricas.

Siendo sinceros a todos nos gustan las cookies, sin embargo siempre comemos las mismas, cookies con pepitas de chocolate. Así que esta vez queríamos enseñaros como hacer cookies diferentes. Como ya hemos dicho, son unas de nuestras preferidas y estamos seguros que en cuanto las hagas también serán las vuestras!

¿Como se hacen las cookies de calabaza y cereza?

La verdad es que hacer cookies es más fácil de lo que piensa la mayoría de la gente. Sólo hay que hacer una masa para galletas, que por cierto es bastante simple, y después hay que hornearlas. ¡Y ya esta! Listo para disfrutar un desayuno con cookies, sin mucho más misterio.

Lo dicho, ¡las cookies con pepitas de chocolate las conoce todo el mundo, y aunque estén muy ricas pueden aburrir un poco. Por ello prepararemos galletas con calabaza y cerezas en vez de con pepitas de chocolate.

Para preparar esta receta necesitamos de cookies unos cuantos ingredientes (en total 11), unos pocos utensilios como una batidora o una cuchara de madera, un bowl, una bandeja de horno y papel sulfurizado.

No te entretenemos más, ¡vamos a ver cómo preparar las cookies para que las puedas disfrutar durante tu desayuno o merienda cuanto antes!

Cookies

Cookies de calabaza y cerezas

Muerde el Plato
Deliciosas cookies de calabaza y cereza
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
0 min
Tiempo total 45 min
Plato Aperitivo, Desayuno
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Equipment

  • Bowl
  • Varilla o batidora eléctrica
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera o lengua

Ingredientes
  

  • 2 tazas harina de trigo integral
  • 1 taza avena
  • 1 cucharada bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • 400 g pure de calabaza
  • 1 cucharadita aceite de coco
  • 1 ud huevo
  • 1/2 taza cerezas secas
  • 1/2 taza semillas variadas
  • 1 cucharada Stevia

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero, a no ser que ya tengas un puré de calabaza hecho es hacerlo. No necesitamos nada especial ya que queremos que estas cookies sepan a calabaza
  • Pon una olla con agua a hervir, pela, corta y sacale las semillas a la calabaza. Echala al agua y cuecela hasta que este blanda. Tritura todo bien hasta que no queden grumos
  • Ahora que ya tenemos el puré de calabaza podemos empezar a hacer la cookies
  • En un bowl echa el pure de calabaza, la avena, el bicarbonato, la sal, el aceite coco, el huevo y la stevia, mezcla bien todo hasta que quede uniforme
  • Cuando ya lo tengas uniforme echa las cerezas secas (nosotros las hemos comprado troceadas, en caso contrario, pícalas) y las semillas, muevelo un poco más hasta que se repartan por toda la mezcla
  • Enciende el horno a 180º para que se vaya precalentando mientras preparamos las cookies
  • Coge trozos de una cucharada más o menos de la mezcla de la cookies y haz bolitas
  • Ponlas en una bandeja con papel de horno y aplastalas un poco
  • Cuando ya las hayas aplastado mételas al congelador 10 minutos para que conserven su forma mientras se hornean
  • Sacalas del congelador y mételas al horno 25 minutos y ¡listo! ¡A disfrutar de estas deliciosas cookies!

Notas

Unas 250 calorías cada 4 galletas
Keyword Avena, Calabaza, Cereza, Harina integral

¿Como elegir las mejores calabazas para tus cookies?

Sabemos que la mayoría de la gente no suele comer calabaza. Es un alimento, que aun siendo saludable, con el tiempo ha ido perdiendo popularidad en las cocinas caseras. ¿A qué se debe? Pues la verdad es que ni idea. Quizás el tamaño y la dificultad de cortarlos, porque otra cosa no puede ser. Si es que es un alimento super rico y muy versátil.

Por ello, vamos a darte unos pocos consejos para que puedas elegir la mejor calabaza del mercado, algo fundamental para que tus cookies de calabaza y cereza te salgan espectaculares.

cookies de calabaza y cereza
  • Si quisieras hacer una calabaza de halloween como las de las películas americanas escoge una calabaza de campo. Las que son grandes y ligeras. Pero como en este caso la queremos para comer y hacer nuestra receta de cookies con calabaza, lo primero que hay que mirar es el peso. Las mejores y las más sabrosas son las que son pesadas y pequeñas.
  • Cómo con todas las frutas y verduras hay que mirar bien que no esté golpeada.
  • Para que te salgan unas cookies de diez, la piel de la calabaza debe estar tersa y con un color intenso. Lo mejor es que no tenga cortes, rajaduras o imperfecciones. Al mismo tiempo es bueno que la calabaza sea madura, pero que no esté al borde de caducar.
  • ¿Qué pasa si cojo una calabaza golpeada? En realidad, se puede consumir y no pasa nada. Además las calabazas se pueden pelar o recortar la parte golpeada. Hay que tener en cuenta que las calabazas son propensas a «infecciones». ¡No te asustes! No es malo para el organismo, pero reduce drásticamente la vida útil de la calabaza.
  • Un buen truco para elegir bien la calabaza para hacer tus cookies, galletas o cualquier otra receta es cogerla con las manos y golpearla con los nudillos ligeramente. Si suena a hueco es perfecta

Disfruta de esta receta de cookies de calabaza y cereza, ¡están deliciosas! A nosotros nos encantan, son super sabrosas además de ser ideales para preparar un desayuno saludable cualquier día que no tengas ganas de cocinar. Simplemente las preparas el día anterior, las dejas enfriar y al levantarte tienes deliciosas cookies para desayunar. Hazle una foto de tu desayuno con cookies, o de la comida que sea y compártela con nosotros en redes sociales. ¡Nos alegraremos muchísimo de ver que nuestras recetas te ha inspirado! Para cualquier duda, no dudes en escribirnos, estaremos encantados de ayudarte y resolver posibles dudas.


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