Hoy os traemos una de esas recetas que es perfecta para preparar junto con la familia y los amigos un fin de semana, donuts de chocolate blanco.
Una receta sencilla, divertida y sobre todo deliciosa que podrás disfrutar en compañía o para darte un gusto solo. Son una buena alternativa para acompañar en tus desayunos al infaltable café de cada mañana.
A mi (Ian) me encantan comerlos antes de comenzar a trabajar, junto a mi siempre confiable café que me ayuda a tomar más energías temprano en las mañanas.
Equipment
Ingredientes
Para la masa de los donuts
- 15 g levadura fresca
- 140 g leche
- 460 g harina de fuerza
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 2 u huevo
- 1 pizca sal
- agua
Para la cobertura
- 200 g chocolate blanco
- 12 cda aceite de coco
Elaboración paso a paso
Para los donuts
- Si tienes una amasadora en casa el proceso es mucho más sencillo, si no, tendrás que hacer el mismo proceso pero amasando a mano unos 20/25 minutos
- Primero calienta un poco de leche en el microondas, no mucho, solo necesitas que pierda el frío de la nevera
- Mezcla esa leche con la levadura y déjalo reposar tapado unos 10 min
- Cuando hayan pasado los 10 minutos echa en la amasadora la harina, la leche con la levadura, el resto de la leche, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal.
- Si usas una amasadora es posible que en unos 5/10 minutos hayas terminado, de lo contrario, tendrás que amasar unos 20/25 minutos hasta que la masa haya quedado homogénea y elástica.
- Cuando la masa tenga la textura que necesitas ponla en un bowl enharinado y déjala fermentar tapada 2h
- Cuando hayan pasado esas 2 horas estira la masa y corta los donuts con un molde para donuts o un vaso y un tapón
- Colócalos en una bandeja sobre papel de horno y déjalos fermentar otra hora, hasta que hayan doblado su tamaño
- Pon el aceite a calentar para freír los donuts, no te pases de calor, si no se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro
- Echa los donuts junto con el papel de horno al aceite de uno en uno, cuando se empiecen a dorar con unas pinzas retira el papel de horno y deja que el donut se dore por ambos lados, repite el proceso tantas veces como donuts tengas
Para el glaseado
- Simplemente hay que fundir el aceite de coco junto con el chocolate y mezclarlo hasta que quede uniforme. Puedes hacerlo en el microondas o al baño maria.
Para terminar
- Para terminar sumerge los donuts en el glaseado, por un lado o por los 2 y decora con almendras o fideos de chocolate
- Déjalos secar encima de un papel de horno o una rejilla unos 15 minutos y ¡a disfrutar!
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