Esta receta de magdalenas de plátano surgió por pura casualidad. El fin de semana tras preparar pan de plátano nos sobró algo de mezcla, Así que decidimos aprovecharla e intentar hacer magdalenas de plátano saludables con frutos del bosque.
El resultado en cuanto a sabor fue una auténtica delicia, ya que quedaron bien jugosos por dentro. El plátano maduro que utilizamos para hacerlas aporta dulzor mientras que los frutos del bosque aportan toques ácidos.
Acompañadas con una tacita de té no quedó ni una a los 5 minutos.
Esperemos que te animes a probar nuestra idea de desayuno con magdalenas de plátano y avena saludables.
Receta de magdalenas de plátano con harina de avena y espelta
Equipment
Ingredientes
Ingredientes para hacer magdalenas de plátano
- 50 g harina de avena
- 50 g harina de espelta (si no se tiene o todo con harina de avena o harina normal)
- 1 ud huevo
- 30 g leche o agua
- 20 g aceite de coco
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita soda bicarbonato
- 1 ud plátano maduro
- 1 cucharada miel
- 25 g stevia (opcional, solo si quieres las magdalenas más dulces)
- 1/2 cucharadita levadura en polvo
- 20 g almendras en lámina para decorar
- 20 g frutos del boscuqe
Elaboración paso a paso
Instrucciones para preparar magdalenas de plátano
- Prepara todos los ingredientes secos y ponlos en un recipiente (harina, stevia, canela, soda, sal, levadura en polvo) removiendo todo bien.
- En otro recipiente, pon el plátanos y machácalo bien con un tenedor hasta que quede una masa como crema. También puedes dejar algunos trocitos de plátano más grandes, que se notarán después al comer las magdalenas.
- Ahora añade al recipiente con el plátano los ingredientes líquidos (huevos, leche, miel y aceite de coco derritido) y mezcla todo muy bien
- Añade los ingredientes líquidos al bol de los ingredientes secos y remueve todo bien con movimientos circulares de abajo hacia arriba con la ayuda de una espátula. (Ahora si quieres que las magdalenas de plátano tengan frutos del bosque dentro, puedes añdirlos y mezclarlos con la masa)
- Echa la mezcla al molde en el que vas a hornear tus magdalenas de platano. Aquí puedes echar por encima de la masa las almendras y los frutos del bosque.
- Mete el molde para magdalenas al horno y hoerna a una temperatura de 180°C durante unos 15 – 20 Min. Ve comprobando con un palillo de tientes o con un tenedor si tus magdalenas de platano están listos.
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Nutrition
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Al hacer el desayuno con magdalenas de plátano no te olvides de que lo más importante es disfrutar tanto preparándolo como desayunándolo. Como ya sabrás si nos sigues desde hace tiempo, esta es nuestra filosofía enseñar como empezar las mañanas de una forma diferente.
Así que te proponemos que te levantes mañana, que te pongas una lista de canciones que levanten el ánimo y prepares las magdalenas al ritmo de la música. Después disfrutas tranquilamente con té, leche, café o lo que más te gusta. Así se empieza el día de una forma estupenda.
Te dejamos unas cuantas fotos más de las magdalenas que preparamos. Ojalá despierten tu apetito y te animes a prepararlas.
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Esperamos que te guste el desayuno con magdalenas de plátano.
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