Como ya comentamos en una ocasión anterior, los cinnamon roll o rollos de canela son suecos. Si este delicioso desayuno o postre fue creado en Suecia. Muchísimos años antes de que la receta llegara a América y se modificara hasta conseguir el aspecto y sabor que conocemos de este bollo hoy en día.
Hay una gran cantidad de variaciones del delicioso bollo de canela, hasta se venden en lata. Incluso si preguntas a gente que viene de América, es muy posible que cada uno te diga un país diferente del que proceden los cinnamon roll. Digan lo que digan, que sepas que provienen de Suecia, al menos los originales.
Equipment
Ingredientes
Para la masa
- 340 g leche entera
- 640 g harina panificable
- 60 g azúcar
- 20 g levadura en polvo
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita canela en polvo
- ½ cucharadita cardamomo (opcional)
Relleno y acabado
- 130 g mantequilla pomada
- 100 g azúcar moreno
- 1 cucharada canela en polvo
- ½ cucharadita cardamomo (opcional)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada azúcar perlado también puede servir el azúcar normal
Elaboración paso a paso
Para la masa
- En una olla pequeña calienta la leche, no mucho recuerda que a partir de los 40ºC la levadura se muere
- En un bowl echa la levadura, la leche, el cardamomo, la canela y el azúcar, mezcla lo todo hasta que quede uniforme tápalo y déjalo reposar 10 minutos hasta que veas que la levadura se empieza a activar (lo notaras porque empezarán a salir burbujas encima de la leche)
- Añade la harina y la sal al bowl y mezcla lo todo con la cuchara de madera hasta empezar a formar una masa
- Cuando ya se haya empezado a formar la masa saca la del bowl y amasa a mano unos 10 minutos, hasta que quede una masa uniforme
- Pon la masa en el bowl de vuelta, cúbrela con papel film y una toalla y déjala reposar 1h o hasta que doble su tamaño
Para el relleno y la cobertura
- Mientras fermenta la masa puedes preparar el relleno
- En un bowl echa la mantequilla, el cardamomo y la canela, mezclalo hasta que quede una "crema" uniforme
Para terminar el rollo de canela
- Cuando la masa haya terminado de fermentar coge la y estírala, aun que parezca gracioso coge una regla y estira la masa hasta que mida 23cm por 38cm
- Estira el relleno que has preparado antes uniformemente por la masa
- Dobla la masa en 3 partes hacia el centro, como si estuvieras doblando una hoja para meterla en un sobre
- Corta la masa en tiras de unos 2,5cm (aprovecha que tienes la regla)
- Ahora coge una tira de masa y enrrollatela en 3 dedos, hasta que quede un trozo de un dedo de largo mas o menos, ese trozo pásalo al medio como si estuvieras haciendo un nudo
- Repite ese proceso 15 veces con las tiras que tienes y coloca todos los cinnamon roll en una bandeja
- Pinta los con el huevo batido y mételos al horno 20 minutos a 180º
- Al salir del horno echa el azúcar perlado por encima y ¡a disfrutar!
Nutrition
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Otra curiosidad es que tampoco tienen la forma que se suele vender comercialmente. Los originales son realmente hermosos. ¡Mira la foto!
Aunque puedan parecer muy difíciles de hacer, no es para tanto. Hacer este desayuno de bollo es sólo un poco más complicados que los cinnamon rolls americanos. A continuación puedes leer cómo hacer cinnamon roll suecos o rollos de canela.
Estos cinnamon roll suecos no se diferencian mucho de los otros que publicamos ayer en cuanto a nutrientes. Sigue siendo un desayuno que no se puede categorizar como saludable, pero está delicioso. Y cómo ya mencionamos, existen los chat days y en estos nos podemos permitir para desayunar bollos cosas como estos cinnamon roll suecos o rollos de canela. Ahora ya tienes dos opciones estupendas para elegir qué desayunar en tus «chat days», porque todos a veces necesitamos tomar un desayuno que no sea saludable.
Esperamos que disfrutes de estos deliciosos rollos de canela y vuelvas a visitarnos. No recomendamos el consumo frecuente de este tipo de bollería. Siempre hay ocasiones especiales, así que aprovecha esos días para comerlos, pero intenta desayunar de forma saludable el resto del año. ¡Tu organismo te lo agradecerá!
¡Ah! Antes de que se nos olvide, por si te gusta la canela tanto como a nosotros, te dejamos unas pocas curiosidades sobre ella:
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
- Reduce la glucosa en sangre
- Regula es sistema digestivo
- Ayuda a curar los resfriados
- Estimula el buen funcionamiento cerebral
Si le haces una foto a tus rollos de canela, estaríamos encantados de verla en nuestras redes sociales.
Si tienes cualquier duda o sugerencia respecto a la receta de rollos de canela no dudes en escribirnos. Déjanos tu comentario o escríbenos en nuestras redes sociales/email, intentaremos resolver tus preguntas lo más rápido posible.
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