Seguro que muchas veces y más ahora con este calor te sobran plátanos en casa que se empiezan a poner negros y, aun que no estén malos, no son apetecibles. Hoy te traemos una solución fantástica para aprovechar esos plátanos.
Una receta muy típica de Estados Unidos, un pan de plátano y nueces. Perfecto para empezar tu día lleno de energía y sabor, de una forma saludable. Sin harinas refinadas y sin azúcares añadidos.
¿Qué esperas? ¡A desayunar!
Equipment
Ingredientes
- 25 g miel
- 2 ud plátano maduro
- 2 ud huevos
- 50 ml leche
- 50 g stevia
- 60 g aceite de coco
- 110 g harina de avena
- 110 g harina de espelta
- ½ cdta canela
- ½ cdta sal
- 1 cdta bicarbonato
- 20 g nueces
Elaboración paso a paso
- Para empezar en un bowl mezcla todos los ingredientes secos
- En otro bowl echa la miel y parte los plátanos en trozos. Tritura bien los plátanos con un tenedor
- Por otro lado mezcla los huevos con la leche, el aceite de coco y la stevia y bátelo todo bien
- Junta todos los ingredientes en el mismo bowl y mezcla hasta que te quede una masa uniforme
- Unta el molde con aceite de oliva o mantequilla para que el pan no se pegue
- Echa la masa en el molde y añade las nueces
- Hornea a 165ºC durante 45-55 minutos
- ¡Saca tu pan del horno y a disfrutar!
Nutrition
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¿Preguntas?
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Desde Muerde el Plato te deseamos ¡felices desayunos!
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