Te enseñamos como hacer deliciosos crepes salados rellenos con salmón y quark o queso fresco.
¿Por qué no empezar el día con crepes salados en vez de dulces con un delicioso y aromático relleno de salmón y quark o queso fresco?
Esta receta es una manera fantástica para empezar el día de forma saludable y rica. Para que sean crepes salados rellenos saludables están hechos con harina de de espelta (también puedes utilizar harina de almendra), y por supuesto hechos sin azúcar y sin mantequilla.
Tienen un sabor intenso y aromático gracias al relleno con eneldo.
Receta de crepes salados rellenos
Equipment
Ingredientes
Ingredientes para preparar crepes rellenos salados
- 2 uds huevos
- 2 pizca sal
- 500 ml leche
- 1 taza harina de espelta o de almendras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 200 g quark o queso fresco bajo en grasa
- 1/3 manojo eneldo
- 200 g salmón ahumado
- 1 cucharadita mostaza dijon (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones para hacer crepes salados rellenos
- Bate los huevos con una batidora agregando las 2 pizcas de sal.
- Vierte la leche en el tazón con lso huevos y remueve bien.
- Poco a poco ve agregando la harina y removiendo todo hasta que obtengas una masa de crepes sin nada de grumos.
- Agrega la mitad del aceite de oliva y vuelve a remover.
- Calienta la sartén a fuego medio alto y utiliza el resto del aceite para engrasarla para que no se te peguen los crepes.
- Vierte 2-3 cucharadas de masa para crepes en la sartén y haz los crepes porambos lados hasta que estén dorados.
- Mezcla el quark (o queso fresco si no tienes quark) con el eneldo bien picado y la mostaza. Añade sal al gusto.
- Coge las lonchas de salmón ahumado y córtalas en trozos pequeños.
- Unta tus crepes con la salsa de quark, eneldo y mostaza. Cube con el salmón y enróllelas.
- Si lo deseas corta los crepes salados rellenos en rollos como en la foto para que sea más fácil de comer. (ver NOTA 1)
Notas
Nutrition
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