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Cómo hacer cruasanes

como hacer cruasan

Autor: Néstor Gorosito @papiencasaok

Si quieres aprender cómo hacer cruasanes, hoy es tu día de suerte.

Así que si te apetece comer un buen cruasán francés casero, no tienes que subirte a un avión directo a Francia… Sólo necesitas esta receta de cruasán y las instrucciones para saber como hacerlos!! 😉

Debes tener en cuenta que esta receta de cruasán casero francés no es express. No porque sea difícil de preparar, sino porque los tiempos de descanso de la masa de los cruasanes hace que sea una preparación de un día para el otro. 

No obstante, hacer la receta de cruasan es muy fácil y divertido. Esperamos que te diviertas.

El resultado lo puedes ver en las fotos, son unos cruasanes crujientes y esponjosos, con mucho volumen. Vamos como los franceses, ideales para que disfrutes de un desayuno con cruasán acompañado de un zumo de naranja, té o café.

¡Que lo disfrutes!

Receta para hacer cruasanes caseros

como hacer cruasan

Como hacer cruasanes caseros 🥐

🥐 Aprende cómo hacer cruasanes con esta receta paso a paso. El resultado son cruasanes caseros como los franceses, ricos, crujientes e irresistibles.
Tiempo de preparación: 14 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 14 horas 20 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Francesa
Palabra clave: cruasan, cruasan casero, cruasan francés, desayuno con cruasan, hojaldre, receta cruasan
Raciones: 10 cruasanes
Calorías: 394kcal
Cost: 3€

Ingredientes 

Ingredientes para hacer cruasán casero delicioso

  • 450 g harina
  • 10 g levadura fresca
  • 200 ml agua tibia
  • 40 g azúcar
  • 5 g sal
  • 250 g manteca
  • 1 ud huevo

Elaboración paso a paso

Instrucciones sobre como hacer cruasanes caseros como en Francia

  • Prepara todos los ingredientes.
    Ingredientes para hacer cruasan casero
  • Activa la levadura disolviéndola en el agua junto con el azucar.
    mezcla para hacer cruasan
  • Mezcla la harina y la sal.
    harina para hacer cruasan
  • En un bol mezcla la harina junto con la mezcla del agua y levadura para formar una masa. Debe quedar ligeramente dura. Después deja descansar unos 20 min.
    masa para cruasanes caseros
  • Agrega a la masa 25 g. de manteca.
    como hacer cruasanes caseros franceses
  • A continuación amasa hasta conseguir una textura suave y lisa. Cuando estes list@, deja levar hasta que duplique su volumen.
  • Luego pon la masa en un recipiente, cúbrela con folio transparente y lleva la masa a la nevera por unas 12 horas.
    masa para cruasanes caseros
  • Corta trozos del resto de manteca y formar un cuadrado.
    manteca para cruasanes caseros
  • Estira la masa dando forma cuadrada, coloca la manteca encima y cubre con la masa.
    hacer cruasan con margarina
  • Después presiona con el palo de amasar para evitar que quede aire.
    amasar para hacer cruasanes
  • A continuación debes hacer un pliegue simple y guardar en la nevera por unos 30 minutos.
    plegar para hacer cruasan
  • Pasado el tiempo estira la masa otra vez, haz un pliegue doble y lleva la masa de cruasanes a la nevera por otros 30 minutos.
    masa de cruasanes franceses
  • Estira la masa una vez más dando una forma rectangular. Después corta en triángulos.
    masa para cruasanes caseros
  • Forma los cruasanes enrollando la masa.
    enrollar cruasanes caseros de hojaldre
  • Cuando tengas todos dales una pindelada con huevo por encima. Deja levar en una bandeja enmantecada.
    hacer cruasan caseros con huevo
  • Mete con la bandeja al horno durante unos 10 minutos a temperatura máxima y luego bajar la temperatura a media-baja por otros 10 minutos.
    hacer cruasanes de hojaldre caseros
  • Cuando estén dorados puedes sacar tus cruasanes caseros del horno.
    receta de cruasan casero
  • Sólo te queda disfrutar de unos cruasanes caseros crujientes y deliciosos.
    hacer cruasan casero de hojaldre

Notas

SOBRE EL AUTOR:
Nestor Gorositos
Néstor Gorosito
Instagram: @papiencasaok
«Encuentro en la cocina es un lugar ideal para compartir momentos con la gente que quiero, un lugar para brindar amor a través de las preparaciones y sobre todo, un lugar para enseñar (a mis hijos) a comer bien generando hábitos saludables.» 
 

Nutrition

Ración: 1Cruasán | Calorías: 394kcal
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¿PREGUNTAS?

Si al leer la receta o al intentar hacer los cruasanes caseros te han surgido dudas, escríbenos en los comentarios abajo o en nuestras redes sociales.

Estaremos encantados de ayudarte a preparar tus cruasanes caseros.

Disfruta de un desayuno con cruasanes caseros como en Francia.

¡Te deseamos un feliz desayuno

y vuelve pronto!


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