Autor: Néstor Gorosito @papiencasaok
Si quieres aprender cómo hacer cruasanes, hoy es tu día de suerte.
Así que si te apetece comer un buen cruasán francés casero, no tienes que subirte a un avión directo a Francia… Sólo necesitas esta receta de cruasán y las instrucciones para saber como hacerlos!! 😉
Debes tener en cuenta que esta receta de cruasán casero francés no es express. No porque sea difícil de preparar, sino porque los tiempos de descanso de la masa de los cruasanes hace que sea una preparación de un día para el otro.
No obstante, hacer la receta de cruasan es muy fácil y divertido. Esperamos que te diviertas.
El resultado lo puedes ver en las fotos, son unos cruasanes crujientes y esponjosos, con mucho volumen. Vamos como los franceses, ideales para que disfrutes de un desayuno con cruasán acompañado de un zumo de naranja, té o café.
¡Que lo disfrutes!
Receta para hacer cruasanes caseros
Equipment
Ingredientes
Elaboración paso a paso
Instrucciones sobre como hacer cruasanes caseros como en Francia
- Prepara todos los ingredientes.
- Activa la levadura disolviéndola en el agua junto con el azucar.
- Mezcla la harina y la sal.
- En un bol mezcla la harina junto con la mezcla del agua y levadura para formar una masa. Debe quedar ligeramente dura. Después deja descansar unos 20 min.
- Agrega a la masa 25 g. de manteca.
- A continuación amasa hasta conseguir una textura suave y lisa. Cuando estes list@, deja levar hasta que duplique su volumen.
- Luego pon la masa en un recipiente, cúbrela con folio transparente y lleva la masa a la nevera por unas 12 horas.
- Corta trozos del resto de manteca y formar un cuadrado.
- Estira la masa dando forma cuadrada, coloca la manteca encima y cubre con la masa.
- Después presiona con el palo de amasar para evitar que quede aire.
- A continuación debes hacer un pliegue simple y guardar en la nevera por unos 30 minutos.
- Pasado el tiempo estira la masa otra vez, haz un pliegue doble y lleva la masa de cruasanes a la nevera por otros 30 minutos.
- Estira la masa una vez más dando una forma rectangular. Después corta en triángulos.
- Forma los cruasanes enrollando la masa.
- Cuando tengas todos dales una pindelada con huevo por encima. Deja levar en una bandeja enmantecada.
- Mete con la bandeja al horno durante unos 10 minutos a temperatura máxima y luego bajar la temperatura a media-baja por otros 10 minutos.
- Cuando estén dorados puedes sacar tus cruasanes caseros del horno.
- Sólo te queda disfrutar de unos cruasanes caseros crujientes y deliciosos.
Notas
Néstor Gorosito
Instagram: @papiencasaok
«Encuentro en la cocina es un lugar ideal para compartir momentos con la gente que quiero, un lugar para brindar amor a través de las preparaciones y sobre todo, un lugar para enseñar (a mis hijos) a comer bien generando hábitos saludables.»
Nutrition
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¿PREGUNTAS?
Si al leer la receta o al intentar hacer los cruasanes caseros te han surgido dudas, escríbenos en los comentarios abajo o en nuestras redes sociales.
Estaremos encantados de ayudarte a preparar tus cruasanes caseros.
Disfruta de un desayuno con cruasanes caseros como en Francia.
¡Te deseamos un feliz desayuno
y vuelve pronto!
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