Clásica pero siempre exquisita, las empanadas de pino son una delicia culinaria que se ha ido perfeccionando a través de los años. Existe un serio debate de si la empanada de pino debería llevar pasas o no, nosotros las preferimos sin pasas, pero para gustos colores como dice el dicho. También esta la opción de si las quieres comer fritas o al horno, esta receta te servirá para ambas preparaciones.
Es una delicia, sabrosa y jugosa que te atrapa en su cálido sabor y exquisito aroma. Te dejaremos tanto la opción para que hagas la tradicional con carne molida o si gustas hacerla con carne picada.
Para la masa, puedes revisar nuestra receta de Masa para empanadas donde te enseñamos a hacer la mejor masa.
Equipment
Ingredientes
- 1 kg Carne molida
- 3 ud Cebollas (Grandes)
- 50 ml Aceite
- 2 cdas Ají color
- 2 cdas Aliño completo (Este condimento es una mezcla de las especias y condimentos más conocidos: orégano, ajo, comino, pimienta, cilantro y sal.)
- ½ cda Comino
- ½ cda Sal
- 4 ud Huevos (Duros)
- 1 ud Huevo
- 1 ud Cubo de caldo de res
- Aceitunas (A gusto)
Elaboración paso a paso
Pino
- Calienta en una olla grande el aceite y sofríe la carne hasta que quede un poco dorada
- Agrega el ají color, el aliño completo, la sal, el comino y el cubo de caldo. Revolviendo constantemente
- Agrega las cebollas cortadas en cubos y déjalo cocer durante unos 35-40 minutos a fuego medio. Si luego de unos 15 minutos de cocción ves que está muy seco le puedes agregar un poco de agua.
Emplatado
- Toma una de tus masas de empanadas y rellénalas con 2 cucharadas de pino, un cuarto de huevo duro y una aceituna.
- Con los dedos húmedos doblar la masa para que se cierre formando una media luna.
- Haz dos dobleces en las partes verticales y uno en el lado horizontal para que tu empanada quede bien sellada.
- Pincela el huevo batido sobre tu masa y hazle un orificio con un palillo en el centro para que no explote.
- Hornear por 20-25 minutos a 240°C y dejar enfriar unos 10 minutos antes de consumir.
Nutrition
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Es un proceso un poco largo el del cocimiento, pero te aseguramos que harás las mejores empanadas con esta receta. Todos tus amigos y familia amarán tu preparación y siempre querrán que prepares más. ¡A nosotros ya nos pasa!
Te hemos facilitado esta receta para que hagas tus propias empanadas de pino.
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