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Desayuno francés ¿Qué desayunan en Francia?

Desayuno frances

Los franceses a la hora de desayunar no se complican. El desayuno francés típico, lo que para nosotros es un desayuno continental, suele incluir una pieza de bollería con algo de fruta o simplemente unas tostadas con mermelada acompañadas de un buen café. En nuestro caso, (ya sabes siempre sanos) lo que nos gusta son las tostadas, pero acompañadas de algo más saludable que la mantequilla y la mermelada industrial. Por ello te enseñaremos también cómo hacer tu propia mermelada casera sin azúcar.


En Francia el desayuno no es la comida más importante del día

A diferencia de muchos países, donde el desayuno es la comida más importante del día (y para nosotros sí puede ser un desayuno saludable mucho mejor) para los franceses, esta hora no lo es.

Los franceses y el almuerzo

Para ellos la comida que realmente importa es el almuerzo. Es más, si vas a Francia y quieres desayunar en algún bar o restaurante deberás pedir “le petit déjeuner“(el pequeño almuerzo), de lo contrario, si pides un “déjeuner“, te servirán el almuerzo.

Eso sí, si desayunan, lo más seguro es que sea algo dulce como una baguette con mermelada y mantequilla, alguna pieza de bollería. No podía ser de otra forma teniendo en cuenta la gran cultura centenaria del horno que tienen los franceses. No hay más que ver la cantidad de panes diferentes que tiene este país como el sübrot, el bourguignon, el amitcoche, la baguette ¡y muchísimos más! Y no, no nos olvidamos del croissant que ya son famosos en todo el mundo. Es raro ir a algún comercio o panadería de nuestro barrio y no encontrarnos esta pieza de bollería.

Panes y bollería francesa para el desayuno

café francés

Teniendo esta cultura y variedad de panes, hay algo que obviamente no nos puede faltar en nuestra mesa si queremos tomar un desayuno francés ¿Lo adivinas? Sí, exacto, es el pan. Cualquier francés querrá desayunar con una buena baguette fresca. Si no también tienen opciones como la boule de pain que no se estropea tan rápido, para la gente que no se puede permitir comprar pan todas las mañanas, porque no se los acaba comiendo. ¡Entre tantos panes era difícil no encontrar uno para cada ocasión o necesidad! Esto es casi como los quesos, en Francia hay un queso para cada día del año :D.

Pero aun que tengan muy buenos panes, el pan sin condimentar, es un poco pobre para desayunar. Los condimentos junto al pan no pueden faltar en la mesa, condimentos como la mermelada, o el más popular allí como condimento para desayunar, la mantequilla. Incluso tienen un término para definir esto, Pain beurré que significa pan con mantequilla.

 Y, como no, no nos podemos olvidar de los famosos croissant, son otra opción bastante extendida, siendo sinceros. ¿Dónde vas a comer mejores croissant que en Francia? Pues en ningún lado. Son los absolutos reyes de este maravilloso invento.

Bebidas para acompañar el desayuno francés típico

Como en todos los países, en Francia también se toman bebidas con el desayuno como el café, el té o el zumo. Generalmente suele ser un buen café y con esto nos referimos a que ellos suelen tomar un tazón de café. Sí, has leído bien, un tazón de café muy grande, generalmente suele ser un café con leche.

Pero… algunos de nosotros no tomamos café, es lógico pensar que algunos franceses tampoco.

Los que se preocupan por su peso y salud suelen preferir desayunar con un buen té o algo que es más común en el norte de Francia el café de achicoria. Este tiene un sabor bastante peculiar, pero, es un buen sustitutivo saludable del café. Para quién le guste esta planta, nosotros la recomendamos por sus propiedades diuréticas y su gran cantidad de minerales esenciales. También la achicoria a diferencia del café, no se considera simplemente estimulante sino que también funciona como regulador intestinal.

Receta de desayuno francés al estilo Muerde el Plato

Como ya hemos demostrado en ocasiones anteriores, nos encanta explorar culturas gastronómicas e intentar hacer nuestra propia representación de estos, pero de una forma más saludable. Como te puedes imaginar, esta vez no iba a ser menos. Los croissants aun que están muy buenos no deben ser una opción para todos los días. Nosotros nos hemos decantado por el pain beurré con mermelada. Pero, la mantequilla no es muy saludable, ¿verdad? Así que la hemos sustituido por yogurt ¡esta igual de bueno y es mucho más saludable! También hemos dicho que iba a llevar mermelada. Sin embargo, las mermeladas comerciales suelen estar plagadas de azúcares totalmente innecesarios. Por ello, te dejamos también una receta para que hagas tu propia mermelada casera sin azúcar.

Desayuno frances

▷ Desayuno 🥇 FRANCÉS, como desayunan en FRANCIA ✅

Tostadas con mermelada casera de arándano
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
0 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Francesa
Palabra clave: Desayuno sin azúcar, Mermelada, Mermelada casera, Mermelada de arándano, Tostadas
Raciones: 1 persona
Calorías: 90kcal
Cost: 3€

Ingredientes 

  • 2 lonchas pan de molde si es integral mejor
  • 2 cucharadas mermelada de arándano en nuestro caso, sin azúcar
  • 1 u yogurt o queso fresco quark

Elaboración paso a paso

  • Simplemente coge la tostadora
  • Mete dentro las rebanadas de pan y tuéstalas
  • Unta la mermelada, pon encima yogurt y a disfrutar!

Nutrition

Calorías: 90kcal
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Como hemos dicho, nosotros usamos una mermelada casera de arándano, aquí abajo te dejamos también la receta de la mermelada. ¡Que la disfrutes!


Esperamos que disfrutes de nuestra forma de tomar un desayuno francés de forma saludable.

Es importante no saltarse ningún día el desayuno, ya que este nos ayudara a mantener los niveles de energía constantes hasta la hora de la comida o hasta que tomemos un aperitivo a media mañana. Sino, hazlo a la francesa desayuna poco y almuerza mucho, también es una buena opción.

Prueba nuestro desayuno francés y déjanos tu comentario y tu foto aquí en nuestro blog o en nuestras redes sociales. Si tienes cualquier duda sobre los productos o la receta no dudes en escribirnos y te la resolveremos lo antes posible.

Si te ha gustado el desayuno francés saludable te recomendamos que eches un vistazo a nuestro desayuno inglés.

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