Hoy vas a aprender sobre una receta de crema de espinacas deliciosa. Este ingrediente tan saludable y fácil de preparar tiene un montón de beneficios para nuestro organismo.
A pesar de todos sus lados positivos, está algo olvidado en la gastronomía de muchas casas. Por eso, a por la receta de espinacas de la abuela.
Equipment
Ingredientes
- 600 g espinacas
- 5 ud dientes de ajo
- 50 g mantequilla
- 700 ml agua o caldo de verdura
- 1 ud pastilla de caldo avecrem
- 1 ud huevo
- 6 cucharadas crema agria
- 1 cucharada harina
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Antes de nada lava bien las espinacas con agua tibia y sacudelas para quitarles el exceso de agua
- Pon una olla con agua a hervir
- Cuando el agua rompa a hervir echa las espinacas y dejalas cocer durante unos 5 minutos
- Sacalas y escurrelas bien
- Una vez tengas las espinacas cocidas hay que picarlas o triturarlas. A nosotros nos gustan más picadas a mano con un cuchillo, pero, la receta es igual de buena con las espinacas trituradas con una batidora
- Pica bien los dientes de ajo
- Echa la mantequilla a una olla y al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido añade las espinacas y el ajo y rehoga todo unos 5 minutos
- Pasados los 5 minutos añade los 700 ml de agua y la pastilla de caldo ( si en vez de esto tienes caldo de verduras añade 700ml de este y no eches la pastilla)
- Lo dejamos cocinar 10 minutos
- Mientras esto se cocina, en un bowl echa las 6 cucharadas de crema agria, la harina y el huevo, bate todo bien para que no queden grumos
- Añade esta mezcla a las espinacas, remueve bien y dejalo cocinar otros 5 minutos
- Pasados los 5 minutos ya esta la crema lista para disfrutar
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Aunque el consumo de espinacas mundial cada vez sea mayor, siguen teniendo un consumo bastante bajo en comparación a otros alimentos. Quizá por su sabor, quizá porque no estamos acostumbrados a comerlas y simplemente no nos atraen como lo hacen otros alimentos, ¿quien sabe?
Sea como sea, comer espinacas son muy saludables, puesto que contienen muchas propiedades buenas para nuestro organismo. Por ello os dejamos esta receta de crema de espinacas de la abuela que seguro os encantará. ¡Tanto a los mayores como a los pequeños de la casa!
¡Tips! para hacer la mejor crema de espinacas y que los tuyos disfruten como enanos.
Haciendo la crema como lo pone en la receta puedes estar seguro de que sale deliciosa, pero para gustos los colores. Sabemos que hay gente a la que le gusta con algunas variaciones de ingredientes, ¡vamos a ver cuales así igual coges ideas para ti!
- Si no te gusta la crema agria, puedes sustituirla sin problema por nata de cocinar. Si con esa nata te queda muy líquida puedes probar a usar nata para montar, pero asegúrate de que la compras sin azúcar.
- Crema de espinacas y calabaza: esta probablemente le guste a más de uno, la verdad es que la calabaza le da un dulzor especial a la crema, esta nosotros también la preparamos a menudo. Además con esta puedes omitir la crema agria o incluso el huevo, pues la calabaza ya hará la vez de espesante.
- Crema de espinacas con queso: para esta opción nosotros te damos 2 opciones:
- Puedes probar a sustituir la crema agria por algún queso fresco batido, con o sin grasa, como más te guste.
- O puedes simplemente hacer esta receta y añadirle trozos de queso o el mismo queso batido a la hora de servirlo.
- Crema de espinacas con verduras: añadirle muchas más verduras, si lo que quieres es una crema de espinacas no es algo recomendable, pues le vas a quitar todo el sabor. Pero si lo que quieres es que tu familia coma espinacas sin que se den mucha cuenta de ello, si puedes preparar una crema de espinacas con verduras, una receta de ejemplo puede ser:
- Corta en cubitos pequeños cebolla y puerro, más o menos en cantidades iguales y sofrielas juntas.
- Pela y corta en cubitos también algo de patata y añádela a la olla junto con la cebolla y el puerro, cuando esta se haya dorado un poco echa las espinacas y sofríelas también un poco.
- Añade agua hasta cubrir todo y déjalo que cueza hasta que la patata se ablande.
- Cuando la patata esté blanda tritura y pon a punto de sal al gusto.
- ¡Y listo tienes tu crema de espinacas con verduras!
¿Hay que usar si o si espinacas frescas?¿Sirven las espinacas de bote o congeladas?
Es cierto que usando espinacas frescas la receta tendrá más sabor y color. Pero para una urgencia o si te gustan más las puedes usar congeladas o de bote. Nosotros solemos tener siempre espinacas congeladas para alguna urgencia, la verdad es que en esta forma sabemos que no pierden demasiada calidad. En bote tendríamos que probarlo, pero podemos imaginar que con los procesos de pasteurización que hay hoy en día no creemos que el resultado sea muy distinto.
¿Con qué acompañar esta crema?
En este caso la pregunta es fácil de contestar. Vamos a acompañar las espinacas con uno de los ingredientes más versátiles que existen, los huevos. Para evitarnos grasas extra de la fritura en el aceite y para que sea más original, lo vamos a hacer con un huevo poche. No obstante, si no te importa en esta ocasión consumir unas pocas calorías de más, los huevos fritos también pueden utilizarse para hacer la receta de crema de espinacas.
Esperamos que disfrutes de esta receta de crema de espinacas de la abuela que realmente es deliciosa y super nutritiva. ¡Volvamos a introducir las espinacas en nuestras vidas!
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¡Ah! Casi se nos olvida, ¿Te gustan los cinnamon roll? Seguro que sí, ¡echa un vistazo a nuestra receta de rollos de canela y prepara los tu mism@ en casa!